Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
250 mililitros de leche.
250 mililitros de nata líquida.
50 gramos de azúcar.
12 láminas de gelatina neutra.
50 mililitros de agua.
Nueces (para decorar).
1 hoja de menta fresca (para decorar).
Para la base:
80 gramos de galletas.
40 gramos de mantequilla.
Para hacer la base de galletas, funde la mantequilla en el microondas. Trocea las galletas sobre un vaso de pìcadora y tritura. Agrega la mantequilla fundida y vuelve a triturar hasta mezclar bien ambos ingredientes. Cubre la base de unos vasos con la galleta triturada.
Introduce las láminas de la gelatina en agua y deja hidratar unos 5 minutos.
Pon un cazo al fuego y añade la leche y el azúcar. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego e incorpora la gelatina escurrida. Remueve con las varillas hasta disolverla y retira del fuego.
En un jarra vierte el café y la leche con azúcar. Mezcla con las varillas. Agrega la nata y remueve. Rellena los vasos con la mezcla de café.
Introduce en el frigorífico unas 4 horas, hasta que se solidifiquen.
Sirve los flanes de café. Decora con media nuez y una hojita de menta.
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