Esta receta tan dulce sale de la página de Facebook de Calabasana. Un día me encontraba leyendo acerca de las esencias y especias y topé con ella. Me recuerda un poco a la receta de los pestiños.
Vamos a ver que tal nos sale.
Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
250 grs de harina espelta blanca.
1/2 vaso de agua templada.
7 grs de levadura fresca.
1 cucharadita de sal fina.
Un poco de anís en grano.
1/2 cucharada de aceite de oliva o de mantequilla, según os guste.
Miel o azúcar para rebozarlas una vez que estén fritas.
En primer lugar prepara la masa. En un cuenco pon un poco de agua con la levadura. Disuélvela y tápala. Tiene que reposar como 5 o 6 minutos.
En un recipiente pon la harina y hazle hueco en el centro para añadir el resto de ingredientes. Pon la sal en un lado, el anís, un poco de aceite y le vuelcas la levadura.
Mezcla los ingredientes bien y llévatelos a la mesa para amasarlo durante 5 o 6 minutos. Transcurrido este tiempo lo dejas reposar durante 30 minutos cubierto con un trapo.
Esta masa va frita. En una sartén pon aceite de oliva a calentar. Corta la masa finita, con la forma que quieras, y échalas en el aceite caliente. Cuando estén fritas, las retiras y le quitas el exceso de aceite.
Pásalas por miel o por azúcar, como prefieras. ¡Están riquísimas!.
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