¡Qué rico el salmón!. Además de necesario en nuestra dieta. Muchas veces lo comemos a la plancha porque no tenemos tiempo para entretenernos en la cocina. En esta ocasión traigo una receta de mi amigo Manolo. Nos enseña cómo preparar el salmón en forma de pastel, que puedes comer en caliente o en frío, para que puedas comerlo de una forma diferente.
Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
4 filetes de salmón fresco.
500 gr nata de cocinar.
4 huevos.
Sal.
Pimienta.
10 o 15 rebanadas de pan blanco de molde sin corteza o 250 gr de harina de almendras si no podéis comer pan.
Comienza desmenuzando el salmón. Cuando lo tengas, agrégale todos los ingredientes menos el pan. Pásalo por la procesadora de alimentos.
Una vez que esté batido, le añades el pan a trocitos y vuelve a batir.
Prepara un molde apto para el horno. Precalienta el horno a 170°C.
A continuación, coloca la mezcla resultante en el molde tapando con papel aluminio la parte de arriba y lo metes en el horno a 170°durante 50 minutos.
Sácalo del horno y pínchalo. Cuando salga la puntita del cuchillo limpia y estará listo. Desmolda y ¡a comer!.
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