En esta ocasión te traigo una receta de champiñones rellenos que conseguí en el grupo de Facebook de comidas caseras.. Compartía esto Pilar Garrido Olmos. Yo he probado a hacerlo y está buenísimo.
Te digo el paso a paso.
Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
Champiñones grandecitos.
Taquitos jamón.
Queso de untar.
Ajo molido.
Perejil.
Pimienta.
Queso parmesano rallado.
Sal.
Pan rallado.
Huevo.
Aceite de oliva.
Comienza limpiando los champiñoness. Es recomendable que sean grandes porque al cocerlos reducen a la mitad.
Prepara una olla de agua con sal y ponlos a hervir durante unos 5 minutos. Luego los sacas, limpias el tallo y un poco del interior y reservar.
En un recipiente aparte, mezcla el queso crema con los taquitos de jamón, pimienta, ajo y perejil. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, rellena los champiñones que tienes reservado.
A continuación prepara un recipiente con la mezcla de pan rallado, ajo, pimienta y queso rallado. Y oteo con huevo batido. Vas a empanar los champiñones. Primero pasa por huevo y luego por el pan rallado. Repite nuevamente el proceso. (Pasar 2 veces por huevo y pan).
Ya solo te queda freír los champiñones en aceite de oliva virgen muy caliente.
¡Y ya los tienes!.
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