Esta empanada es realmente una delicia. Tiene un relleno escogido con mucho gusto. Mientras saboreas la masa de espinacas sientes el crujiente de la masa o el de las nueces que lleva.
Me pasó la receta mi cuñada Amelia. Muy muy rica por cierto.
Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
1 bolsa de espinacas baby fresca.
1 paquete de tiras de pollo asado.
7 nueces peladas.
2 hojaldres frescos.
1 brick de bechamel. O también puedes hacerla.
2 salchichas de pollo tipo Frankfurt.
1 huevo
Perejil seco.
Pimienta negra.
Orégano.
Comienza pasando por la sartén las salchichas cortadas en trozos muy pequeñitos. Cuando estén marcadas añade las tiras del pollo asado.
El siguiente ingrediente es la espinaca, ve añadiéndola poco a poco hasta que reduzca. Por ultimo añade las nueces y la bechamel. Déjala muy poco tiempo para que no se consuma. Lo apartas y lo llevas a la masa que previamente estará estirada sobre un papel de horno.
Una vez rellena la masa pásale el tenedor y hazle agujeros para dejar salir la presión del horneado.
Bate el huevo y mézclale un poco de perejil seco, pimienta negra molida y orégano. Pinta con él toda la empanada.
Ahora llévala al horno y déjala cocinarse a 180°C, calor arriba y abajo durante 25 o 30 minutos.
Es preferible que lo pongas en la parte baja del horno para que el huevo no se dore mucho y le de un aspecto oscuro.
Ya por último sácala del horno y servir. ¡A disfrutar!.
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