Setas al ajillo.

Hacía tiempo que quería publicar una receta donde se cocinaran unas setitas. Mi amigo Manuel las elabora de una forma sencilla pero que no por ello es menos exquisita.

Me pasó esta receta y de verdad que están muy buenas.

Los ingredientes para esta receta son los siguientes:

1 paquete de setas.

4 dientes de ajo.

Perejil fresco.

1 cayena o guindilla.

Aceite de oliva.

Sal.

Comienza poniendo los ajos pelados en el mortero. Machácalos. Ahora añádele el perejil fresco y vuelve a machacar.
En el mismo mortero le añadies un chorreón de aceite de oliva para que sea una salsa verde.

A continuación corta las setas. Hazlo en tiras.

En una sartén pon un poquito de aceite a calentar, cuando ya esté listo échale la cayena o guindilla y refríelas un poco.
Cuando lo tengas le incorporas las setas y lo mareas 2 0 3 minutos.

Transcurrido este tiempo, recupera la salsa de ajo y perejil que conservas en el mortero y agrégasela a las setas. refríes 3 o 4 minutos y le añades sal.

Lo único que queda por hacer es dejar cocer 3 minutos y ya estaría listo para comer.