Falafel.

Esta receta también es todo un clásico. La encontré en el recetario de»Cocina para todos». Es rápido de hacer una vez que tengas listos los garbanzos.

Te dejos los pasos a seguir.

Los ingredientes para esta receta son los siguientes:

200 gr de garbanzos.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

Perejil fresco.

Cilantro.

1 cucharaita de pan rallado.

1 cucharaita de comino.

1 cucharaita de maicena.

1 cucharaita de sal.

Pimienta.

El falafel se elabora de la siguiente manera:

En primer lugar, pon los garbanzos en remojo con un mínimo de 12 horas de antelación a la preparación del plato. Transcurrido este tiempo, escúrrelos y pícalos bien en la picadora. Resérvalo en un recipiente.

En la picadora prepara ahora una picada de cebolla, ajo, cilantro y perejil. Añádela a la pasta de garbanzos que tienes reservada.

Agrega ahora el pan rallado, la maicena, el comino, la pimienta y la sal. Mézclalo bien hasta que este todo integrado.

Dale ahora forma de bola y aplástalo. Déjalos reposar como una hora en la nevera. Pasado este tiempo, llévalo a una sartén con aceite de oliva virgen extra y fríelos por ambas caras. También lo puedes hornear.

Son ideales para acompañar con una salsa de yogur por ejemplo.

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