Entre las recetas que me pasa mi amigo Manuel se encuentra este preparado de carne y huevos que esta buenísimo.
No es difícil de preparar y tiene una pinta deliciosa. ¿Quieres hacer esta receta?. Te digo como:
Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
1,5 kg de carne picada ternera.
5 huevos.
Sazón de ajo y perejil.
Jenjibre molido.
Pimenta negra molida.
Sal.
1/2 vaso de leche.
Comienza poniendo la carne picada en un bol y sazonándola con ajo y perejil, sal, pimienta negra molida y jenjibre molido. Alíñalo bien mezclándolo todo con la carne.
Una vez hecho esto, incorpórale el huevo y la leche, y mezcla bien hasta que la carne se quede compacta.
Por otro lado ve cociendo 4 huevos para después añadírselo a la carne.
A continuación prepara el molde, lo engrasos con aceite de oliva. Una vez hecho esto, echa la carne picada en el molde repartiendola bien, reserva una parte de ella para después.
Pela los huevos cocidos. Disponlos sobre la carne que tienes ya en el molde. Así formarás una capa de huevos cocidos. Después sigue echándole la carne hasta cubrir el molde.
Cuando ya esté completamente lleno el molde alisa la carne con una cuchara para que quede totalmente compactada.
Precalienta el horno a 200° C y deja que se haga durante 45-50 minutos . Cuando pinches el meet loaf y saques el cuchillo limpio, sin sangre, entonces es cuando estará listo. Lo sacas y lo dejas enfriar.
La salsa del meet loaft:
Pon en un cazo un cazo el jugo que ha dejado la carne junto con la maizena diluida en leche. Remueve sin parar hasta que espese. Servir siempre caliente.
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