Este guiso de patatas lo saqué del recetario de @lacocina_demary. Me pareció una idea riquísima y al probar a hacerla me gustó bastante. Te digo cómo hacerlo.
Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
6 patatas para guiso.
4 rodajas de merluza.
2 huevos.
2 dientes de ajo.
50 ml de aceite de oliva virgen extra.
Caldo de pescado, si no tienes pjedes usar agua.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Perejíl.
Para elaborar la receta tienes que tener preparados los huevos, que los tendrás cocidos, y las gambas las cuales ya habrás pelado.
Comienza pelando las patatas, lavándolas y troceándolas con un tamaño de 4 o 5 cm. Son para guiso así que córtalas introduciendo el cuchillo y rompiendo el trozo. Así soltará el almidón y conseguirás espesar la salsa.
Pica los ajos y ponlos a freír en una cazuela con aceite de oliva. Añade las patatas troceadas, salpimiéntalas y ponle un poco de perejil. Remueve todo muy bien a fuego suave, añade el caldo y déjalo cocinar durante unos 15 minutos.
Transcurrido este tiempo, añade los huevos al guiso, hazlo en trozos grandes, y la merluza. Cocínalo durante 10 minutos más a fuego suave o hasta que veas que la merluza está hecha. Remuévelo, con cuidado de no partir el pescado, hasta conseguir una salsa espesa.
Por último pica perejil fresco y espolvorea por encima para decorar.
Y ya lo tienes. Un guiso riquísimo.
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