Esta receta me gusta mucho porque funciona muy bien. Estas albóndigas están muy ricas fritas acompañadas de la salsa que quieras ponerle y, a su vez, de base si quieres elaborar una receta más compleja.
Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
2 pechugas de pollo.
1/4 cucharadita de ajo molido.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Perejil seco al gusto.
Pimienta negra molida al gusto.
Sal.
Para el empanado:
1 huevo.
Pan rallado.
En primer lugar, comienza picando muy bien las pechugas de pollo. En trozos pequeños para poder luego picarlas en la procesadora de alimentos.
Cuando ya tengas la carne muy picada, la pones en un recipiente y le añades las especias. Mézclalo bien para que queden bien integradas.
A continuación pon la carne en un recipiente y tápala. Déjala en la nevera reservada unas horas.
Prepara el empanado. Para ello bate un huevo y pon el pan rallado en un plato o bandeja.
Saca la carne de la nevera y comienza a hacer las bolas. Luego las pasas por huevo y por pan.
Cuando las tengas empanadas ya solo tienes que freír.
A esta receta le queda muy bien una salsa de yogur.
Otras recetas que te podrían interesar:
Flamenquines de pollo:
https://comoencasa3.food.blog/2020/05/29/flamenquines-de-pollo/
Sanjacobos de York y queso:
https://comoencasa3.food.blog/2020/02/29/sanjacobos-de-jamon-york-y-queso/
Como en casa 