Arroz con chorizo, maíz y garbanzos. Receta cubana.

Mi amiga Maui tiene raíces cubanas. Su madre procede de Cuba y, como es natural, en su cocina no faltan platos de su país de origen. Hoy Kuky comparte con nosotros parte de su gastronomía y yo estoy encantadísima porque si hay algo que me guste en este mundo es una receta con arroz.

Te digo como se hace este plato a continuación.

Los ingredientes para esta receta son los siguientes:

4 vasos de arroz vaporizado.

1 bote de maíz dulce.

1 chorizo dulce.

1/2k de garbanzos cocidos.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

Agua. Por cada vaso de arroz son 2 de agua.

Sal.

Azafrán o colorante alimentario.

Aceite de oliva.

Comienza picando la cebolla y los ajos. Prepara una sartén con aceite de oliva virgen y refríelos.

Una vez caído el refrito, añade el chorizo dulce cortado a taquitos y lo vuelves a referir para que suelte el jugo del chorizo.

A continuación añade el arroz y refríelo durante unos minutos.

Una vez echo esto le pones el maíz dulce, lo remueves bien para que absorva el saborcito del refrito y agregas el agua, la sal y azafrán.

Déjalo unos minutos al fuego y, cuando empiece a cocer, le echas los garbanzos. Ahora toca dejarlos cocer durante 20 minutos, el tiempo que tarda el arroz en hacerse.

Transcurrido este tiempo lo retiras del fuego y lo rectificas de sal. El arroz debe de quedar suelto y seco. Para conseguir eso se deja a medio fuego para que cueza lento y que se evapore el caldo.