Pisto elaborado en el horno.

La siguiente receta es un pisto hecho al horno. Mi amiga Elena me la pasa y me insiste en que a ella le encanta cocinar en el horno porque puede ir a hacer otra cosa mientras se prepara la comida, que suele salir gustosa.

Los ingredientes para esta receta son los siguientes:

1/2 calabacín.

1 trozo de apio.

1 zanahoria.

1/2 lata grande de tomate triturado.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra recién.

Sal al gusto.

Lo primero que tienes que hacer es picar en la picadora la verdura, calabacin, apio y una zanahoria. Mientras tanto pon el horno a calentar.

Hornea en una fuente la verdura picada durante 20 minutos, a 220 ⁰ con su aceite, sal y pimienta.

Pasado este tiempo, añádele medio bote grande de tomate triturado y hornéalo otros 20 minutos.

Ya por último, lo que tienes que hacer es poner los huevos encima del pisto. Déjalo otros 15 minutos en el horno caliente, et voilá, a la mesa servido con rebanadas de pan casero de harina de trigo y centeno.