¿Os gustan las chuletas de cerdo?. A nosotros nos encantan. Cierto es que solemos comerlas a la barbacoa porque la carne es perfecta para eso pero, en esta ocasión, os traigo una receta fabulosa que me llega de manos de mi amigo Manuel.
Tenéis que probar a hacerlas. Él las define como «mágicas».
Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
1k Chuletas de cabeza de cerdo se pueden hacer con hueso o sin hueso.
2 cebollas.
Salsa de soja.
Agua.
Para la salsa verde:
Aceite oliva.
2 ajos.
Perejil fresco.
Sal.
El zumo de 1 limón.
Para elaborar esta receta lo primero que tienes que hacer es poner las chuletas maceradas en salsa verde de ajo, perejil, sal, limón y aceite de oliva durante 24 horas.
A continuación, ponlas a asar en la sarten con un chorrito aceite oliva. Cuando ya estén las apartas.
En la misma sartén asa las cebollas cortadas a juliana con un poquito de sal para que se deshidraten.
Una vez caída las cebollas que estarán doraditas añádele la salsa de soja, un chorreón generoso. Déjalo cocer unos 2 o 3 minutos.
Por último, añade las chuletas a las cebollas y medio vaso de agua. Déjalo cocinar 5 minutos para que todo se mezcle bien.
¡Y listo para servir!.
La salsa de ajo para macerar la carne se hace de la siguiente manera:
Poner en el vaso de la batidora 2 dientes de ajo, perejil fresco, el zumo de 1 limón, sal y aceite de oliva. Batir.
Para 1 kilo de carne vas a necesitar algo más de medio vaso de la batidora.
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Como en casa 