Es una tapa tradicional en los bares de Andalucía. Este aliño está muy rico y resulta muy agradable tomarlas acompañadas de una cerveza fría o un vinito.
Son sencillas de preparar así que primero os dejo los pasos a seguir.
Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
1 kilo de zanahorias.
2 dientes de ajo.
1 cucharadita de orégano.
1 cucharadita de comino.
Sal al gusto.
1/2 vaso de vinagre.
Agua.
Aceite de oliva virgen (opcional).
La realización es sencilla, pela las zanahorias, córtalas a rodajas y cuécelas en agua con sal durante unos veinte minutos.
A continuación, déjalas templar, escúrrelas y ponlas en un bol. Corta muy picado el ajo y échalo sobre las zanahorias cortadas.
Añade una cucharadita de orégano y otra de comino, junto con un poco de sal. Echa medio vaso de vinagre, según gustos.
Agrega uno o dos vasos de agua, según gusten fuertes de vinagre o no y déjalo reposar unas horas en sitio fresco, para que tomen el aliño.
Este aliño se consume fresco, si se quiere, opcionalmente, se les puede quitar el líquido y rociarlas de un poco de aceite de oliva virgen extra.
Vídeo de la receta:
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