Es increíble lo fácil que es hacer un embutido o fiambre casero. En este caso es de pollo pero puedes hacerlo de pavo también. Es igual con las especias, yo le he puesto estás pero puedes poner las que más te gusten y pienses que combinen bien para el embutido.
Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
450 grs. de pechuga de pollo.
1 cucharadita de sal.
1/4 de cucharadita de ajo molido.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Especia tres pimientas al gusto.
La elaboración de la receta es bastante sencilla. En primer lugar tienes que picar muy bien la carne en una procesadora de alimentos hasta que esté convertida en una pasta. Si no tienes procesadora pídele a tu carnicero que te la deje picadita.
Después ponla en un recipente y agrégale la sal y las especias. Mézclalo bien con una lengua de silicona o con las propias manos.
Una vez que ya estén todas las especies bien repartidas por la carne pásala a un papel film y dale la forma de barrita.
Cuando ya lo tengas, termina de cubrir la carne con el papel. Asegúrate que le sacas todo el aire. Para ello cógelo por los extremos y enróllalo bien.
Pásalo sobre la encimera como si fuera un rodillo, así apretarás la barrita, sacarás el aire y conseguirás el punto adecuado que debe tener para el siguiente paso.
Asegura el film haciéndole un nudo a cada extremo de la barrita.
En una olla pon a hervir agua, como 2 litros. Cuando ya esté hirviendo incorpora el rollito de carne y tápalo con un tapadera. Baja la potencia a fuego medio bajo y déjalo cocinar durante unos 45 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo apaga el fuego y quita la tapa. Sácalo a un plato o bandeja y déjalo enfriar un poco antes de llevarlo a la nevera.
En la nevera tiene que estar unas horas para que esté en su punto. Pasado ese tiempo ya lo puedes consumir, para ello corta los extremos del film y retíralo. Si quieres lo puedes dejar para su conservación.
Y aquí está. Como verás es muy fácil de hacer. Es un preparado muy saludable para tener en la nevera.
Este fiambre puede durar hasta una semana en la nevera.
Otras recetas que te podrían interesar:
Redondo de ternera en crema de atún:
Redondo de ternera con crema de atún.
Poke bowl:
Poke bowl.
Como en casa 