Los champiñones admiten muchas formas de cocinarlos, pueden ir como acompañamiento, pasar como un ingrediente más de una receta o, como en esta ocasión, ser el ingrediente principal.
Mi tía Carmen los prepara rellenos y gratinados en el horno. Hoy he pasado por su cocina y mira que receta te traigo.
Los ingredientes para esta receta son:
10 champiñones.
150 grs de bacon.
1 cebolla grande.
3 dientes de ajo.
Queso rallado.
Aceite de oliva virgen.
Pimienta negra molida al gusto.
Sal al gusto.
Para elaborar esta receta comienza picando bien los ajos y las cebollas. A los champiñones le retiras los tallos y los troceas bien pequeñitos.
En una sartén con aceite de oliva se echa la cebolla. Cuando esté casi transparente añádele los tallos de los champiñones. Déjalo unos minutos y añádele los ajos. Remuévelo y añade por último los tacos de bacon. Rehógalos muy bien hasta que esté todo cocinado. Retíralo de la sartén y resérvalo.
En la misma sartén donde has hecho el relleno pon los champiñones para que se hagan a la plancha. Ve dándole la vuelta de vez en cuando.
Cuando ya estén listos los champiñones, los apartas del fuego y los rellenas con el preparado que tienes reservado.
Cúbrelos con queso rallado y llévatelo al horno. El horno tiene que estar precalentado a una temperatura de 180 grados.
Hornéalos entre 15- 20 minutos aproximadamente. Ve observando para que no se dore mucho el queso.
Aquí tienes el resultado. En realidad es una receta bastante sencilla y muy rica.
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