Esta bechamel te da la posibilidad de reducir las calorías en tus recetas, además de estar buenísima. Es como un puré espeso que acompaña perfectamente a las lasañas por ejemplo.
Los ingredientes para esta receta son:
30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
30 gr. de cebolla.
600 gr. de calabacín.
150 – 200 ml de leche.
4 porciones de queso desnatados.
Pimienta al gusto.
Nuez moscada al gusto.
Sal.
La leche puedes usarla desnatada o semidesnatada. Dependerá de la densidad que quieras darle.
Los quesos los puedes sustituir por queso batido.
Para elaborar esta receta comienza cortando la cebolla en trozos pequeños y también pela los calabacines y córtalos en cubo.
En una sartén pon aceite a calentar. Cuando lo tengas, échale los calabacines y la cebolla y rehógalos durante 7 minutos. Que queden pochos.
Ahora échale el resto de los ingredientes y sigues moviendo durante 15 minutos a fuego fuerte.
Transcurrido este tiempo, bate todos los ingredientes y ya tienes lista la bechamel.
Bechamel:
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Pizza de coliflor:
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Como en casa 