Hoy he estado cocinando con mi prima Olga. En esta ocasión me ha sorprendido con esta receta, vol ou vent, «el vuelo del viento».
Es una receta que está riquísima. Te la dejo por aquí por si te animas.
Los ingredientes para esta receta son:
3 pechugas de pollo.
1/2 cebolla.
3 dientes de ajo.
14-15 aceitunas.
2 latas de champiñones.
Canastillas de hojaldre.
1/2 vaso de vino blanco seco.
300 ml. de nata para cocinar.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de harina de trigo. Puedes usar integral.
Pimienta negra molida al gusto.
Cúrcuma al gusto.
Perejil al gusto.
Sal al gusto.
Comienza troceando los ajos, la cebolla y las pechugas. Añádele al pollo sal, pimienta, cúrcuma y una cucharada de harina.
Pon el horno a precalentar a 190°C.
En una sartén pon a derretir la mantequilla. Cuando esté lista, agrégale la cebolla y el ajo picado. Remuévelo todo muy bien y cuando esté doradito pones el pollo a refreir.
Por otro lado trocea unas 14 o 15 aceitunas. Y se las añades junto con los champiñones, sin trocear, al sofrito del pollo. Déjalo cocinar como dos minutos.
El siguiente paso consiste en meter el hojaldre en el horno unos 5 minutos. Esto lo haces para poder quitarle la tapa de arriba al hojaldre y facilitar el relleno.
Vuelve al pollo, echa en la sartén el vino blanco seco y la nata. Cocínalo unos minutos. Luego agregas el perejil picado.
Dispon las cestas de hojaldre en la bandeja del horno y rellénalas. Cuando las tengas listas, hornéalas unos 5 minutos.
Las puedes acompañar con ensalada, arroz… Como gustes.
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