Magdalenas de yogur y limón.

Tenía ganas de hacer una magdalena realmente esponjosa, pensé en la receta del bizcocho de limón que me dio mi hermana Laura, y que verdaderamente estaba espectacular de rica. Así que decidí hacer muy pocas modificaciones y hacer estas magdalenas que no pudieron salir más ricas. Te dejo los ingredientes y cómo las hice. Verás que es super sencillito.

Los ingredientes para esta receta son:

250 grs. de harina.

250 grs. de azúcar.

3 huevos.

1 limón.

1 yogur blanco con azúcar de caña.

1 sobre de levadura.

100 ml. de aceite de girasol.

Una pizca de sal.

Fideos de chocolate.

Azúcar glás sabor vainilla.

Para elaborar esta magdalenas, lo primero que tienes que hacer es lavar bien el limón y cortarlo en trozos pequeños. Asegúrate que le quitas bien las pepitas al limón.

Pon el horno a precalentar a una temperatura de 180º C con calor por arriba y por abajo.

A continuación mezcla en un recipiente el azúcar, el limón y los huevos. Bátelos muy bien hasta que no queden grumos, es importante para que quede esponjoso.

El siguiente paso es agregar el aceite de girasol y un yogur natural. Volver a remover todo.

Añadir la sal, la harina tamizada y la levadura. Seguir mezclando hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.

Cuando la masa esté al punto óptimo para hornear, pásala a los moldes y déjalas reposar unos 15 minutos. Esto se hace para que sea más esponjosa y suba más.

Pasado el tiempo de reposo, decóralas con fideos de chocolate y llévalas al horno. Pon el horno a temperatura de 160º C y déjalas unos 25 minutos. Como cada horno es diferente, ve observándolas a partir de 15 minutos para saber cuando sacarlas. Pínchalas con un palillo para comprobar que están hechas por dentro.

Cuando ya las tengas a tu gusto de doradas. Sácalas y déjalas que se templen sobre una rejilla. Espolvorear azúcar de vainilla por encima.

Otras recetas que te pueden interesar:

Magdalenas de naranja y albaricoque:

https://comoencasa3.food.blog/2020/06/02/magdalenas-de-naranja-y-albaricoque/

Pan con chocolate:

https://comoencasa3.food.blog/2020/06/08/pan-au-chocolat/