Tarta de queso al horno.

En ocasiones, cuando hago bizcocho, magdalenas o tartas, comparto con vecinos. Ellos hacen lo mismo.

Un día, mis vecinos Jose y Ana me sorprendieron con una porción de esta tarta de queso. ¡Madre mía la tarta!.

Por supuesto que me pasaron la receta. Aquí te la dejo.

Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta tarta son:

1 lata de leche condensada.

2 tarrinas de queso Philadelphia.

2 cucharadas de azúcar.

1/4 de vaso de zumo de limón.

1 paquete de galletas.

120 grs. de mantequilla.

Mermelada de frambuesa o fresa.

Prepara la base con galletas trituradas.

Para elaborar esta tarta el primer paso es hacer la base. Para ello tienes que triturar las galletas hasta dejarlas casi en polvo. Puedes meterlas en una bolsa y pasarle el rodillo o bien puede echarlas directamente en la trituradora y machacarlas.

Cuando la tengas lista añádele la mantequilla que previamente has derretido. Mézclala bien hasta crear una pasta compacta.

Esa pasta la llevamos a un molde y la expandimos bien por el fondo. Yo suelo utilizar un vaso para dejar bien prensada la masa de galletas y así evitar que se pierda por ahí la mezcla. Cuando ya esté, llévala a la nevera y la dejas reposar mínimo 1/2 hora, tiempo que aprovecharás para preparar el resto de la tarta.

Prepara un recipiente. Echa la leche condensada, el zumo de limón, el azúcar y el queso de untar. Mézclalo bien y pásale la batidora.

No dejes de batir hasta sacarle la textura cremosa. Para eso usa la varilla.

Pon el horno a precalentar a una temperatura de 170°C durante unos 10 minutos.

Cuando ya esté, ponemos la mezcla en el molde que tenemos reservado con la base de galletas. Déjala bien esparcida. Para que no le salgan pompas, dale unos golpecitos en la base.