Mi amigo Manolo, cocinero de profesión, me pasa esta receta de calabacines. Una manera distinta de cocinarlos. ¿Quieres los ingredientes y empezamos?.
Los ingredientes para esta receta son:
1 kgr. de carne picada de ternera.
3 calabacines grandes.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
1 tomate.
2 dientes de ajo.
Vino blanco
Aceite de oliva virgen.
3 cucharadas soperas de orégano..
Sal al gusto.
Pimienta negra molida al gusto.
Queso rallado.
En primer lugar prepara una sartén para hacer un refrito de ajo, pimiento, cebolla y tomate.
Una vez caído el refrito echas la carne picada. Remuévelo todo y añádele sal, pimienta negra y orégano. Cuando estén bien integrados, le agregas vino blanco y se deja rehogar en su salsa.
Una vez rehogado en su salsa, añádele los calabacines, remuévelos y los cubres con agua, no mucha, que cubra solo. Y lo dejas hervir.
Lo dejas hervir hasta que esté todo tierno. Rectifica de sal y pimienta a tu gusto y que quede espesito.
Si quieres, cuando emplates este guiso, puedes añadirle queso rallado por encima. Prueba a hacer esta receta, como ves es bastante saludable.
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