Esta receta de macarrones la conocemos en casa como «los macarrones que hace tu madre». Y es que le salen tan ricos que se ha ganado esa distinción. Nosotros lo comemos en ocasiones especiales e incluso nos reunimos para ello.
Os voy a dejar aquí la receta que mi madre ha querido compartir con todos nosotros, gracias Doris.
Los ingredientes para esta receta son:
400 gr. de carne picada. (Si quiere añadir más dependerá del número de comensales)
1 Zanahoria.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
1 tama de apio.
1 lata de tomate triturado.
Bacon. Al gusto.
Lonchas de bacon ahumado para cuando se hornee.
1 bolsa de queso para gratinar: 4 quesos.
Albahaca.
Sal
Mantequilla.
Aceite de oliva virgen.
Para elaborar esta receta, en primer lugar pon el apio, el pimiento, la cebolla y la zanahoria en la picadora. Pásalas.
En una olla con agua pon a hervir los macarrones con una gotita de aceite para evitar que se peguen entre si.
A continuación, pon una sartén pon el aceite, la mantequilla y la picada de verdura. Refríela un poquito y luego añádele la carne picada. Continúa removiendo hasta que la carne tome su color. En ese momento, añádele un poco de bacon y continúa removiéndolo.
Cuando ya esté la carne en su punto, le echas sal, un poco de albahaca y el tomate triturado natural. Lo remueves un par de vueltas más.
Saca los macarrones y escúrrelos. Agrégalos a la sartén con el tomate y los remueves hasta que se integren bien. Esto en realidad son dos minutos.
En una fuente de horno vuelcas los macarrones. Le echas por encima tiras de bacon ahumado y una bolsa de cuatro quesos. Lo metes en el horno con la opción de horneado de arriba y abajo, a una temperatura de 180ºC, cuando el queso esté fundido lo sacas y sirves.
Esta receta es espectacular. Sale exquisita.
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