Buscando recetas con nocilla encontré estas magdalenas, un bizcochito esponjoso con un toque de nata y limón, y el rico corazón de chocolate. Así que no he podido resistirme.
Te dejo la receta, es súper fácil de hacer y están de muerte.
Los ingredientes para las magdalenas.
350 grs de harina.
250 grs de azúcar.
100 ml de nata para montar. O, en su lugar, 100 ml de leche entera.
15 grs. de levadura para hornear.
4 huevos tamaño L.
230 cl de aceite de girasol.
La ralladura de un limón.
Para elaborar esta receta lo primero que tienes que hacer es encender el horno y precalentarlo a 200°C.
Comienza mezclando los huevos con el azúcar en un recipiente. Pásale las varillas y no lo pares hasta que doble su tamaño o se ponga blanco.
Cuando ya tengas la mezcla de los huevos al punto, añade la ralladura de un limón, la nata o leche, y el aceite de girasol.
A continuación añade la harina y la levadura, tamizandola previamente, y continúa removiéndolo sin parar hasta que tenga la textura cremosa que te muestro en la imagen.
En este punto deja de remover y dispon sobre una bandejas los moldes para las magdalenas. Rellénalas con un poco de crema, pon una cucharadita de nocilla y cubre con un poco más de crema. Ojo con no rellenar demasiado.
Para que las magdalenas estén más bonitas y esponjosas hay que dejarlas reposar en sus moldes entre 10-15 minutos antes de hornearlas.
Pasados esos minutos mételas en el horno a 200°C durante 18-20 minutos. Ve observándolas, cuando estén doraditas las sacas del horno y las dejas enfriar en una rejilla.
Decóralas con fideos de chocolate. ¡Y a disfrutar!
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