Habas, alcachofas y guisantes.

Esta forma de comer verduras es exquisita. Mi tía Carmen comparte con nosotros un elaborado de habas, alcachofas y guisantes. Yo nunca he probado esto así que vamos a ver que tal es.

Los ingredientes para esta receta son:

Habas al gusto.

Alcachofas al gusto.

Guisantes al gusto. (1 bolsa)

1 y 1/2 Cebolla si es mediana.

1 Pimiento.

1 Tomate.

3 o 4 dientes de ajo.

Pimiento molido.

Comino al gusto.

Huevos. (Según comensales)

Aceite de oliva virgen.

Sal al gusto.

En primer lugar tienes que sofreir la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.

Cuando ya tengas el sofrito hecho añádele las habas, los guisantes y las alcachofas, un poco de pimiento molido y comino. A continuación, rehogalos y cúbrelo con agua. Échale un poco de sal.

Déjalos en el fuego hasta que estén tiernos. Unos minutos antes de sacarlo puedes añadirle unas hojitas de hierbabuena.

Si te gusta y apetece, puedes añadirle huevos.

Y ya está. ¡Ahora a probarla!.

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