Crema de queso para nachos.

A nosotros nos encantan los nachos. Los solemos comer con guacamole, que es la forma más común de tomarlos, otras veces los horneamos.

En esta ocasión nos apetecía comerlos con un poco de queso así que nos pusimos manos a la obra y elaboramos esta crema de queso.

Los ingredientes para la crema de queso son:

250 grs de queso.. Cigarral, chedar y tipo tranchetes.

Un vaso pequeño de leche.

40 grs. de mantequilla.

Maicena.

El primer paso que harás será poner en una olla un poco de mantequilla a derretir. Ponlo a fuego medio alto. No queremos que se queme.

Remover bien la mezcla de leche y maicena.

Cuando ya esté lista le añades el vaso de leche y la maicena. Remuévela bien para que no se quede pegada en el fondo.

Cuando ya esté todo bien integrado échale el queso poco a poco y sin dejar de remover.

Ya no puedes dejar de remover hasta que el queso esté completamente derretido y la textura sea cremosa. Cocina todo a fuego medio.

Cuando alcance la textura deseada lo apartas y sirves. Yo le he dado un golpe de batidora porque quedaban algunos grumos de queso y no he querido dejarlo más tiempo en el fuego para evitar que se queme.

Esta crema puedes hacerla del queso que quieras. Puedes tomarla fría, caliente, con los nachos, untarla en pan… Puedes añadirle pique, jalapeños… Puedes tomarla como más te guste.