Cazón con guisantes.

Mi madre ha hecho en casa esta receta toda la vida. Cazón con guisantes. Por eso es que ha querido compartirla con nosotros.

Los ingredientes para ha utilizado son los siguientes:

2 rodajas de cazón.

Harina de pescado.

1 bolsa de guisantes.

Pimienta negra en grano.

Vino blanco.

2 hojas de laurel.

1 Cebolla.

Una pizca de azafrán.

Aceite de oliva virgen.

Sal.

En primer lugar enharina el pescado y pásalo un poco por la sartén. Solo marcarlo.

En una olla prepara agua y échale pimienta, un poco de vino blanco y laurel. Ponla a calentar, cuando ya esté hirviendo le añades los guisantes y la pizca de azafrán.

Cuando los guisantes lleven unos tres minutos, se le añade el pescado.

En una olla con aceite fríe una poco de cebolla, déjala pochada. Cuando la tengas se la añades al pescado.

La pinta es inmejorable. Ahora a disfrutar.

Otras recetas de pescado:

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