Bacalao Dorado o Bacalhau à Brás.

Esta receta de revuelto de bacalao la he sacado de la gastronomía portuguesa. Suelo pasar tiempo por allí y la verdad es que me encanta cómo cocinan.

Es un plato sencillo y rápido de hacer si tienes el bacalao desalado. Una buena opción para comer pescado.

Los ingredientes para esta receta son:

400 grs aproximadamente de bacalao.

300 grs de patatas pajas.

4 huevos XL.

2 hojas de laurel.

1 lata de aceitunas negras.

Sal al gusto.

Pimienta negra molida al gusto.

Aceite de oliva virgen.

Comienza poniendo en una sartén aceite de oliva. Echa el bacalao desmigado junto con la cebolla cortada en rodajas finas, tienes que pasarla un poco para que quede pocha pero que no se dore, echa también la pimienta negra molida y el laurel.

A continuación tienes que añadirle la patata paja y los cuatro huevos. Los huevos los tienes que repartir bien por toda la patata para hidratarla.

No dejes de remover hasta que todo el huevo esté bien hecho.

Te recomiendo que pongas la sal al final por si no lo necesitas puesto que el bacalao suele estar salado.

Retíralo de la sartén y ya lo tienes listo para servir. ¡Riquísimo!.

Vídeo de la receta:

Otras recetas que te pueden interesar:

Anguriñas de surimi: