Esta receta es ideal para niños ya que aporta muchos nutrientes debido a la cantidad de verduras que lleva. Tiene un sabor suave y dulce debido a la calabaza.
¡Vamos a ello!.
Los ingredientes para la crema son los siguientes:
1 trozo grande de calabaza.
1 pimiento verde.
1 puerro.
1 calabacin.
1 zanahoria.
1 patata.
9-10 judías verdes.
Apio.
2 porciones de queso.
Sal al gusto.
Pimienta negra molida al gusto.
Aceite de oliva virgen.
Para la elaboración de la crema en primer lugar tienes que preparar la verdura, para ello pélalas y lávalas bien. Luego las troceas.
En una olla prepara el aceite de oliva y vuelta poco a poco las verduras, no todas a la vez. La idea es reahogarlas un poco antes de echar el agua.
Cuando veas que ya has pasado un poco todas las verduras, añádele un poco de agua. No hay que cubrirlas del todo ya que no vamos a necesitar caldo. Yo las dejo en el fuego como 15 minutos.
Pasado ese tiempo comprueba que la verdura está tierna. Si es así, retírala del fuego y añádele sal y pimienta negra molida al gusto y dos porciones de queso.
A continuación se baten todos los ingredientes. Como ves queda muy cremosa.
Con esta cantidad de crema hay como para 6 comensales. Y bueno, ya solo queda disfrutarla.
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