Esta pasta de garbanzos es una receta que me facilitó mi prima Olga. Es una combinación que está riquísima, es fácil de hacer pero si que hay que tenerla prevista porque algunos de sus ingredientes no son habituales.
Los ingredientes para el hummus son:
1 bote de garbanzos pequeño o 1/2 de los grandes.
1 diente de ajo.
2 cucharadas soperas de tahin o pasta de sésamo.
Zumo de 1/2 limón.
Sémillas de sésamo al gusto.
Pimentón dulce al gusto.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
El hummus se elabora de la siguiente manera:
Pon los garbanzos en un recipiente con un ajo y dos cucharadas soperas de tahin o pasta de sésamo. Añade un poco de agua de los garbanzos y el zumo de 1/2 limón. También la sal.
A continuación bátelo todo.
Échalo en un cuenco y espolvorea el pimentón por encima, agrégale un chorreoncito de aceite de oliva y un poco de semillas de sésamo.
Este plato se acompaña muy bien con zanahoria, carne asada, cuscús… Trata de probar. Se toma en frío o a temperatura ambiente.
Vídeo de la receta:
Si lo deseas, puedes preparar el tahini en casa. Te dejo aquí la receta:
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