Otro plato mediterráneo sencillo de elaborar es el potaje de lentejas. Un plato que se hace en media hora, y que nos aporta mucho alimento ya que es muy rico en hierro.
Los ingredientes para este potaje son los siguientes:
Lentejas.
1 Pimiento verde tipo italiano. O 1 pimiento choricero.
1 cebolla.
1 tomate.
1 patata.
3 o 4 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
Pimentón dulce.
Aceite de oliva virgen.
1 chorizo.
La preparación de esta receta es muy fácil, solo consiste en pelar y lavar bien todas las verduras y ponerlas en una olla con las lentejas a calentar.
En esta ocasión voy a poner un trozo de chorizo así que el pimiento que usaré será un pimiento verde. Pero si quieres quitar la grasa del potaje y prefieres no poner chorizo puedes poner el pimiento choricero. Sale rico también.
Añadidas las verduras ya lo que te queda es agregar sal, aceite de oliva y el pimentón dulce.
Le cubres de agua y la pones a hervir. En unos 20 minutos tienes el potaje listo.
Si quieres puedes moler la verdura y agregarla, yo lo hago para aprovechar todo el alimento.
Y ya está listo. Si quieres puedes cocer arroz y añadírselo. Le va muy bien.
¡Qué aproveches!.
Como en casa 